Saumon en papillotes/pamplemousse rosé

Le mariage du fruit amer et acidulé du pamplemousse accompagne à merveille le saumon... en papillotes pour régaler les papilles

je vous recommande d'accompagner avec un mélange de riz et de soja...

Suivez les étapes de réalisation car il y a tout de même une préparation avec le pamplemousse

pour le saumon, demandez le sans aretes

 

Saumon en papillotes/pamplemousse rosé
Saumon en papillotes/pamplemousse rosé
Saumon en papillotes/pamplemousse rosé

la liste des ingrédients pour deux personnes

1 pamplemousse rosé

2 paves de saumon (sans arêtes)

50g de beurre

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre au moulin

2 cuillères à soupe de crème fraiche

 

Saumon en papillotes/pamplemousse rosé
Saumon en papillotes/pamplemousse rosé
Saumon en papillotes/pamplemousse rosé

les étapes de réalisation

1)pelez et mettez les zest du pamplemousse à bouillir dix minutes

2)prenez 30g de beurre et faites revenir deux tranches de pamplemousse ainsi que les dès restant du fruit... juste un aller et retour

3)Dans une autre poêle, versez les 20g de beurre restant et le filet d'huile d'olive, faites dorer les pavés en aller et retour..

4)sur deux grands carrés de papier sulfurisé, placez votre rondelle de pamplemousse, votre pavé, salez et poivrez et rajouter des dès de zest et morceaux de pamplemousse.............. mettez sur chaque préparation, deux cuillères à soupe de crème fraiche....refermez

5)Au four 230° pendant dix minutes et servez chaud avec en accompagnement, un riz mélangé ...

 

Ma vie est une gourmandise

bon appétit

 

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