Pavlova aux fraises

L'incontournable pavlova aux fraises:)) je me suis dit que je me lançais dans une recette longue est complexe, surprise!!! pas du tout, j'ai trouvé la recette simple mais la réalisation demande du temps, car il y a la base meringuée à faire, la crême fouettée, les fruits....

 

En fait, pas compliqué du tout, si j'ai réussi, vous allez reussir aussi!!! On y vat pour la recette

 

 

Pavlova aux fraisesPavlova aux fraises

la liste des ingrédients pour 6 personnes

  • pour la meringue: cuisson 1H30
  • 3 blancs d'oeufs
  • 90 g de sucre poudre
  • 90 g de sucre glace

Pour la crème fouéttée:

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 g de mascarpone
  • 10g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la finition:

  • 300 g de fraises, 3 brins de menthe
Pavlova aux fraisesPavlova aux fraises

Les étapes de réalisation:

  • Préchauffez le four à 110°
  • fouettez les blancs en neige jusqu'a ce qu'ils deviennent mousseux, incorporez le sucre jusqu'à obtenir un bec d'oiseau au fouet, ensuite, incorporez petit à petit le sucre glace, battez encore pendant une minute.

  • Mettez votre mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites une forme ronde,  faites un creux en son centre, ensuite, recouvrez de papier sulfurisé et au four...

Pavlova aux fraises
  • Fouettez la crème liquide bien froide sur vitesse moyenne, jusqu'à épaississement, ajoutez le mascarpone et fouettez encore, ajoutez ensuite les sucres et fouettez encore...

  • Lorsque votre meringue est prête et froide, mettez quelques fraises, mettez votre crème fouéttée et en dernier, mettez toutes vos fraises coupées en deux en partant des bords, pour la finition, mettez les brins de menthe....

 

ET VOILA

​bon appétit

ma vie est une gourmandise

Pavlova aux fraisesPavlova aux fraises
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