Mouchetés fourrés

Bein oui!!! un moucheté car il est fait avec du vermicelles au chocolat ou si vous n'en avez pas, des pastilles de chocolat que vous allez mixées pour en faire du vermicelle....

Il est temps de faire des bons financiers sans jaunes d'œufs mais uniquement avec les blancs

Pour la ganache, chocolat au lait de préférence mais là encore, vous pouvez aussi utilisé d'autres chocolats et en couleur si vous voulez apporter votre touche personnelle

Pour la recette, c'est en dessous....allez!!! hop hop hop ...les tabliers et on y va

Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés

la liste des ingrédients pour une douzaine de pièces

four 180° pendant 20minutes

100g de sucre glace

45g de poudre d'amandes

35g de farine

90g de beurre

15g de vermicelle au chocolat

 

Pour la ganache

100g de chocolat au lait

70g de crème liquide (entière)

 

Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés

Les étapes de réalisation:

on mélange les blancs bien serrés, on incorpore le sucre glace, on fouette pour obtenir un appareil bien homogène et lisse

on ajoute le beurre fondu, la poudre d'amandes

et en dernier , le vermicelle

on verse au trois quart dans les moules....

on préchauffe le four à 180° et on enfourne pendant 20 minutes, on surveille et on plante un couteau pour vérifier la cuisson, si le couteau est lisse, c'est signe de cuisson terminée

on laisse reposer four éteint quelques minutes

Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés

Pour la ganache, on met a feu doux et au bain marie, la crème et le chocolat.... lorsque la ganache est bien lisse, on retire et on met au frais quelques minutes, ensuite, on met la préparation dans une poche a douille et on réserve

On creuse dans les gâteaux à la cuillère parisienne de façon a les fourrer... bien entendu, au paravent, on fait une découpe du chapeau comme indiqué sur les photos.... et on dispose une noix de ganache à l'intérieur et on sert avec le chapeau sur le coté...

Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés
Mouchetés fourrés

BON APPETIT

MA VIE EST UNE GOURMANDISE

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