Glaces au chèvre/pesto/tomates cerises

Il commence à faire chaud))) c'est le moment pour faire des glaces!!! Mais, cette fois, on les fait pour une entrée étonante et savoureuse... Accompagné ces esquimaux avec une salade de courgettes rapées, un délice...

la liste des ingrédients:

  • 150 g de tomates cerises
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de menthe
  • 250 g de fromage de chèvre frais
  • 150 g de ricotta
  • 15 cl de lait 
  • 2 blancs d'oeufs
  • 5 cuillère à soupe de pesto rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Glaces au chèvre/pesto/tomates cerises

Les étapes de réalisation

 

Pelez la gousse d'ail, mettez le lait à bouillir, lorqu'il est refroidi, incorporez la gousse d'ail et les feuilles de menthe, laissez infuser pendant 30 minutes.

  • Pendant ce temps, lavez les tomates, montez les blancs en neige
  • mixez les fromages avec le lait, la moitié des tomates, rajoutez l'huile et le pesto rouge( vous pouvez utiliser du pesto vert)
  • incorporez les blancs délicatement, vous avez votre préparation, ajoutez les tomates restantes que vous coupez en moitié

Ensuite, mettez dans des moules à glace et au congélateur pendant plusieurs heures:))

Glaces au chèvre/pesto/tomates cerisesGlaces au chèvre/pesto/tomates cerises

Vous n'avez plus qu'a servir, avec une salade de courgettes râpées, cest un délice étonnant.

 

BON APPETIT

 

Ma vie est une gourmandise

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