Crêpes soufflées de courgettes et comté

Des crêpes!!! oui mais au comté!! et c'est sans compter les calories, courgettes et persil se partagent l'affiche

On parle de légèreté, en effet, comme un pancake léger et moelleux!!

Allez, hop hop hop!!! en cuisine

 

 

La liste des ingrédients pour 4 personnes:

3 oeufs

3 cuillère à soupe de farine

150g de comté

huile d'olive

sel et poivre

2 courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

Crêpes soufflées de courgettes et comté
Crêpes soufflées de courgettes et comté

Les étapes de réalisation:

On râpe les courgettes et on les met dans un grand saladier

On râpe également le comté, on pèle l'oignon et l'ail, éliminez les branches de persil et hachez les feuilles

Ajoutez l'ensemble aux courgettes râpées, incorporez un œuf entier et deux jaunes et 3 cuillères à soupe de farine, mélangez.

Montez les blancs en neige et à l'aide d'une marise, incorporez les au reste de la préparation, salez et poivrez.

 

Crêpes soufflées de courgettes et comté
Crêpes soufflées de courgettes et comté

 

Pour la suite de la recette, il vous faut une poêle à blinis, ou deux pour aller plus vite... et vous faites comme pour vos crêpes, et on peut se permettre la fantaisie de les retourner en les faisant sotter

Crêpes soufflées de courgettes et comté
Crêpes soufflées de courgettes et comté
Crêpes soufflées de courgettes et comté
Crêpes soufflées de courgettes et comté
Crêpes soufflées de courgettes et comté

Bon appétit

Ma vie est une gourmandise

Crêpes soufflées de courgettes et comté
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