Crème aux oeufs

la recette de la crème aux œufs

eh bien!!! des bons œufs, du bon lait fermier et un caramel gourmand

rien de compliqué, juste une cuisson au bain marie

 

La liste des ingrédients pour 6/8 parts

1L de lait fermier (ou lait entier)

1 bâton de vanille

100g de sucre

8 œufs

Pour le caramel:

150G de sucre

3 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Crème aux oeufs
Crème aux oeufs
Crème aux oeufs
Crème aux oeufs

Les étapes de réalisation

1)faites bouillir votre lait avec votre gousse de vanille

2)faites votre caramel, mettez le dans le fond de votre moule

3)battez vos œufs et sucre, pour bien les blanchir.... ajouter le lait

remuez un peu pour que la préparation soit homogène

4) dans un moule au bain marie, versez très lentement votre préparation

5) au four 180° pendant 35 minutes, selon le four, j'ai rajouté 5 minutes de cuisson

6) sortez votre crème aux œufs, laisser tiédir et ensuite, dans le bas du frigo afin qu'il soit froid

7) enfin, vous pouvez démouler en douceur

 

MA VIE EST UNE GOURMANDISE

 

BON APPETIT

 

SE(4)

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