Charlotte aux fraises

La charlotte aux fraises gariguette

inutile de dire que c'est un dessert qui est complètement succulent:))) il va de soi que faire une charlotte avec du parfum, du goût, des bons fruits, des bons biscuits à la cuillère, c'est une pure merveille... 

A la base, c'est une amie qui m'a parlé de la précédente charlotte au nutella et qui m'a dit que je devrais lui faire une recette de charlotte aux fraises, eh bien , c'est fait :)))

Charlotte aux fraisesCharlotte aux fraises

les ingrédients pour une charlotte 4 a 6 personnes

  • 1 moule charlotte paroi haute, ou le vrai moule à charlotte
  • 500 g de fraises gariguette
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 8 petits suisses

Pour la compotée de fraises et le sirop

  • 400 g des fraises ci dessus, car les autres vous serviront au décor
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
Charlotte aux fraisesCharlotte aux fraises

Les étapes de réalisation

  • Vous équeuttez vos fraises, vous les couper à peine et vous les mettez dans une casserole avec le sucre et les deux cuillères d'eau rase

  • vous laissez faire le sirop pendant une dizaine de minute, ensuite, vous filtrez le sirop et résevez les fraises

 

  • vous mettez vos petits suisses dans un cul de poule et vous battez au fouet, vous inégrez vos fraises et vous mélangez à nouveau, vous pouvez rajoutez une cuillère à soupe de sucre 

  • Ensuite vous trempez à peine vos biscuits dans le sirop et vous tapissez les parois de votre moule, 
  • vous mettez un fond de préparation au fond du moule, des biscuits sur le dessus, un fond de préparation et ainsi de suite, vous me suivez,,, :))

  • Une fois à hauteur des biscuits du moule, vous rajoutez les biscuits restants et vous filmez, il ne vous reste plus qu'à patienter car votre charlotte doit rester une nuit dans votre frigo
Charlotte aux fraisesCharlotte aux fraises

Lorsque votre charlotte est prête, vous allez emincez vos fraises et les présentez sur le chapeau de la charlotte, comme sur la photo, on commence par les bords et on termine au centre...

 

Bon appétit

ma vie est une gourmandise

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