riz au lait caramel façon grand mère

les bonnes recettes sont toujours les plus simples...

la recette du riz au lait, par exemple est une recette que vous trouverez très facilement car très ancienne, j'ai éssayé d'en faire plusieurs et celle ci retient particulièrement mon attention

crèmeuse, caramel fondant, riz bien pris et sans lait entier

c'est par ici

 

riz au lait caramel façon grand mère
riz au lait caramel façon grand mère
riz au lait caramel façon grand mère

La liste des ingrédients pour 6 ramequins

120g de riz rond

75 cl de litre de lait demi écrémé ( pas obligatoirement en lait entier)

10cl de crème entière

1 baton de vanille

1 pincée de sel

riz au lait caramel façon grand mère
riz au lait caramel façon grand mère
riz au lait caramel façon grand mère
riz au lait caramel façon grand mère

Les étapes de préparation:

1)on porte le lait à ébullition avec la pincée de sel

2)on incorpore en pluie le riz, on remue pour éviter la formation de grumeaux

3)on rajoute la vanille et on laisse en cuisson modérée pendant 1h.... on peut remuer à moitié cuisson sans racler le fond

on sort du feu lorsque le temps de cuisson est fini

Pour le caramel:

150g de sucre

3 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de jus de citron

on incorpore le riz dans les ramequins, on incorpore le caramel et on laisse tiédir avant de mettre dans le frigo...

riz au lait caramel façon grand mère

Une manière simple de se réconcilier avec le riz sucré :)))

bon appétit

ma vie est une gourmandise

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