Tarte amandine aux poires

Aujourd'hui, j'ai trouvé l'utilité de faire une amandine aux poires, en effet, mes poires rochas commençaient à s'abimer et je suis anti gaspillage, en cherchant, pate d'amande, œufs, pate sablée... la décision fut prise, on fait une amandine!!

Le joli visuel avec les poires bombées ne se verra pas, j'ai torréfié des amandes que j'ai mis sur le dessus de ma tarte...le gout y est, c'est le plus important

 

 

Tarte amandine aux poires

Les ingrédients pour 4 personnes

2 oeufs

1:2 cuillère d'extrait de vanille

100g de poudre d'amandes

30g d'amandes éffilées

100g de sucre

8 demi poire rochas

100g de beurre

1 pâte sablée

Les étapes de réalisation

on fait son fond de moule, on aère la pâte

on positionne en couronne les demis poires

on mélange les œufs, le sucre afin de blanchir le mélange...

on incorpore le beurre fondu, ensuite la poudre d'amandes... la vanille en dernier

On fait torréfier rapidement les amandes dans une poêle, attention à ne pas les noircir, cette opération va très vite

Au four 180° pendant 35 minutes, si besoin, rajoutez 5 minutes de cuisson, votre amandine doit être dorée

lorsque votre tarte est cuite, on sort on laisse reposer et on décore avec les amandes torréfiées

bon appétit

 

Tarte amandine aux poires

Vous pouvez accompagner d'une chantilly fouettée ou d'une glace vanille

 

Ma vie est une gourmandise

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