Roses  de mai

Voici venu le joli mois de MAI, ce dicton est un adage populaire, fondé sur l'experience des anciens qui observaient le ciel et ses changements climatique.

En mai, la chaleur s'avère suffisante pour qu'on ne risque plus de refroidissement dû à une variation brusque.... Enfin, dans la logique des anciens!!!! Donc, en mai, on fait ce qui nous plaît

Je commencerais d'ailleurs par vous le souhaiter plein de gourmandises, et aujourd'hui, je vous propose, les roses qui se mangent

Roses  de mai

Pour réaliser ces belles roses, voici la recette, les conseils et la technique en image.

Les ingrédients pour 8 roses

2 pommes pink lady ou royal gala

1 pâte feuillettée

1 compote pomme/abricot

un peu de cassonade

un peu de sucre semoule

 

 

Roses  de mai

Vous étalez votre pâte et vous découpez des lamelles d'une dizaine de centimètres, comme sur la photo

vous badigeonnez votre pâte au pinceau de la compote, n'ayez pas peur d'en mettre trop

vous faites des lamelles de pommes, sans la peler, vous les mettez à cuire entre 5 ET 10 minutes dans une eau citronnée

Une fois cuites, vous les passer sous un filet d'eau froide et vous commencez à étaler des lamelles en les chevauchant sur la pâte.... Vous me suivez,,, ensuite, vous roulez sur elle même et votre rose prend forme

Roses  de mai

vous les mettez dans un moule à muffin, vosu faites une belle finition et hop!!! On enfourne pendant 35 minutes à 180°,,, je vous conseil de placer un papier aluminium à mi cuisson

 

Ensuite, le plus dur, c'est de choisir laquelle vous allez manger en premier!!!

 

bon appétit

Roses  de mai
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